Informationen
Die Röstung
Der Aroma Tresor
Der Mahlgrad
Immer Röstfrisch
Bezahlung und Versand
Unsere Bankverbindung
Sicherheit
Datenschutzerklärung
Die Röstung
Wir rösten ausschließlich feinste Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt. Sorgfalt und Erfahrung garantieren hohe und gleichbleibende Qualitätsstandards.
Unsere Kaffees werden naturbelassen verarbeitet und sind besonders bekömmlich. Durch die langsame Röstung werden die unerwünschten Säuren bis auf eine feine Nuance eliminiert. Im Gegensatz zur industriellen Schock-Turboröstung, werden unsere Kaffees abhängig von Provenienz und gewünschtem Röstgrad, ca. 16 bis 25 Minuten geröstet.
Im Röster mit variablem Zyklus werden unsere Kaffees langsam und schonend und immer sortenrein geröstet. Eine ständige Überwachung der Temperaturkurve garantiert eine gleichbleibende und hohe Qualität.
Dank dieses Röstverfahrens ist es möglich, die einzelnen Rohkaffees entsprechend ihrer typischen Eigenschaften temperaturschonend und so lange zu rösten, dass die jeweiligen Arabica- und Robustasorten zu ihrer vollen Aromaentfaltung gelangen. Unterschiedliche Provenienzen, Ernten und Reifezeiten verlangen entsprechend unterschiedliche Röstprozesse, um verlässliche und konstante Ergebnisse im Aroma zu erzielen.
Im Gegensatz zu industriellen Kurzzeitröstungen, die nur ca. 3 Prozent sogenannten Einbrandverlust aufweisen und nur unvollständig Gerbsäuren und Reizstoffe abbauen, geben die Bohnen während der langsamen Röstung nicht nur fast alle Reizstoffe und die Chlorogensäure ab, sondern verlieren auch an Feuchtigkeit. Bis zu ca. 20% beträgt der Einbrandverlust. Von einem Kilo Rohkaffee bleiben nur etwa 800 Gramm zurück.
Diese Art der Röstung machen Olivier Kaffees besonders reizarm und bekömmlich!
Unsere Kaffees werden nicht in großen Mengen bevorratet, denn röstfrisch entfaltet der Kaffee seine komplexen Aromen am eindrucksvollsten.
Der Aroma-Tresor
Unsere Verpackung: Die Aromaventil-Tüte
Wie bewahrt man das charakteristische Aroma von Kaffee nach dem Rösten der Bohnen am besten? Denn eines steht fest – und das können auch Sie bei der Zubereitung Ihres Olivier Kaffees leicht feststellen: Je mehr Aroma in der Bohne, desto mehr Geschmack in der Tasse.
Darum verpacken wir unsere Kaffees grundsätzlich unmittelbar nach der Röstung in unseren speziellen Aroma-Ventil-Tüten! In der nicht angebrochenen Tüte bewahren unsere Kaffees ihr wunderbares Aroma sogar bis zu 6 Monaten.
Sauerstoff beschleunigt den Aromaverlust.
Die austretenden natürlichen Gase eines röstfrisch verpackten Kaffees würden eine Verpackung ohne Ventil zum platzen bringen!
Die Aromaventil-Tüte ist eine hervorragende Methode, die zur Konservierung der ausgezeichneten Eigenschaften von Olivier Kaffee beiträgt:
Die natürlichen Gase können aus der Tüte entweichen, der schädigende Sauerstoff aber nicht eindringen. So verpackt sind die Kaffeebohnen in der Tüte optimal geschützt.
Der Mahlgrad
Der Mahlgrad entscheidet darüber, wie viel Aroma an das Wasser abgegeben wird – ob zu viel oder zu wenig. Damit Ihr Olivier Kaffee sein Aroma voll entfalten kann, sollten Sie die Mahlung auf die Art der Zubereitung abstimmen.
sehr fein: Espressomaschinen, Vollautomaten
fein: Handfilter, Espressokännchen
mittel: Filterkaffeemaschine
grob: Pressstempelkanne (Bodum)
Ihre Bestellung - Röstfrisch!
Wir rösten täglich frisch, um stets den vollen Genuss zu gewährleisten. Unmittelbar nach der Röstung wird der Kaffee von uns in spezielle luftdichte Kaffeebeutel mit Aromaventil gefüllt - und an den Kaffeeliebhaber verschickt.
Wenn wir sagen "röstfrisch", können Sie uns also beim Wort nehmen!
Bezahlung und Versand
Die Kaffeebrennerei Olivier verschickt alle Pakete mit DHL Paketversand.
Sobald Sie für über € 79,00 Euro bei uns einkaufen, übernehmen wir deutschlandweit die Versandkosten!
Wir liefern auch an die Packstation.
Melden Sie sich hier kostenlos für die Packstation an
Zustellung in Deutschland:
Warenwert ab € 79,00
Das Porto übernehmen wir für Sie
Warenwert unter € 79,00
Versandkosten: 5,90 Euro
Zustellung in das EU-Ausland:
Versandkosten € 13,90
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Vorkasse,
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Kaffeebrennerei Olivier
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BLZ 269 910 66
Konto 976512001
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Alle persönlichen Angaben die Sie bei einer Bestellung eingeben werden verschlüsselt und können von niemandem als uns gelesen werden.
Natürlich werden wir auch niemals Ihre Daten zu Werbe- oder sonstigen Zwecken weitergeben!
Klicken Sie auf das Geotrust-Logo, so können Sie sich von der Aktualität unsere Sicherheitszertifikates überzeugen.
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