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Caffè Luna

ab 6,10 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung

Espresso Luna von olivier caffè

Unser entkoffeinierter Allrounder.

Sowohl als Espresso und Cafe Creme, als auch als kräftiger, traditioneller Filterkaffee geeignet.


Die Rohbohnen unseres Caffè Luna werden in dem schonenden co2 Verfahren entkoffeiniert.

Mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit CO2 gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück. Dieser Zyklus wird jetzt so lange wiederholt, bis der kleinstmögliche Koffeingehalt innerhalb der Bohnen erreicht wird. In Deutschland liegt die gesetzliche Grenze, wann man ein Kaffee als entkoffeiniert bezeichnen kann, bei 0,08 %. Wird dieser erreicht, wird der redundante Zyklus gestoppt und die Rohbohnen werden in einen Trockentank entladen, wo sie schonend getrocknet werden. Hier erreichen die Bohnen den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt und sind röstfertig. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.